Steak frites salade

Voici un des plat de ma région

Steak frites salade sauce aux poivres

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Ingrédient : pour 2 personnes

2 steak de +- 250 gr

300 gr de frites

Une petite laitue

1 tomates

une échalote

une pincée de sel et poivre

Une c.à.s d'huile d'olive

une c.à.s de vinaigre

1/2 c.à.c de moutarde

Préparation cuisson saignant

Sortez la viande du réfrigérateur 10 minutes à l’avance.

Huilez-le sur ses deux faces à l’aide d’un pinceau, afin d’éviter qu’il n’attache à la poêle.

Salez votre steak, pour faire ressortir sa saveur et qu’il conserve son jus, puis poivrez-le

Pendant ce temps, nettoyez la laitue et les tomates.

Couper les feuilles et les tomates. Disposer dans un saladier

Préparer la vinaigrette : Mélanger l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Ajouter la moutarde, une pincée de sel et de poivre et mélanger.

Émincer l'échalote, la mettre dans la vinaigrette. Saler et poivrer. Réservez.

Faites bien chauffer votre poêle (grill) et déposer y la viande.

Faites cuire votre steak 4 minutes sur une face sans y toucher.

Retournez-le, et laissez-le cuire à nouveau 4 minutes, toujours sans y toucher,

Pressez légèrement le steak, pour en contrôler la cuisson. Un steak à point doit rester tendre.

Après la cuisson, laissez votre steak reposer quelques minutes sur une assiette préchauffée, pour une parfaite répartition des sucs de la viande.

Verser la vinaigrette sur votre salade.

Servez votre steak accompagné de la belle salade croquante et de délicieuses frites.